美しい砂浜がある志摩市のあづり浜の海女小屋「さとうみ庵」にて、現役海女さんのお話を聞きながら伊勢海老などを焼いてもらいます。焼き伊勢海老のペアリングは、名張市福持酒造の「天下錦 特別純米 火入れ」。伊勢海老の香ばしい香りと甘みに、この日本酒がもつ柔らかな甘みとふくよかな旨味がマッチします。

てっさ、唐揚げ、雑炊など余すことなくあのりふぐを堪能。ペアリングは四日市市丸彦酒造「三重の寒梅 大吟醸 元帥 大吟醸」の新緑の香りと優しい酸味に、てっさやてっぴのポン酢に薬味を添えるような感じで華やかに。またてっちりには、多気町河武醸造「鉾杉 弓形穂しずく 純米吟醸」。ふくよかなふぐの旨味に、鉾杉の豊かな酸味と旨味をマッチング。

古く日本人は朝起きてかつお節を削ることから一日が始まっていました。日本人の朝ご飯の原点ともいえるおかかご飯をいただきます。ペアリングは地酒の半蔵をかつお出汁で割った「だし割り勘」。神酒（みき）と御食（みけ）・神に捧（ささ）げるペアリング。旨味のあるかつおのお出汁が膨らみのある旨味とコクのあるお酒と相乗し、味わいを広げます。

独特の製法で作ることで、まるで和菓子を食べているような食感に仕上がるきんこ芋。やさしい芋蜜を使ったプリンは人気の一品です。ペアリングは干し芋の熟成と濃縮した味わいに、伊賀市若戎酒造「若戎 純米吟醸 育酛 真秀」の芳醇な香りと豊かな旨味でマッチング。

サワラのタタキは口で溶ける、まさにトロのような食感。伊勢海老は焼きと蒸しで味の違いを愉しめます。サワラのタタキには、薬味を添えるようなイメージで、名張市瀧自慢酒造「瀧自慢 純米大吟醸」の華やかな香りと優しい酸味とマッチング。伊勢海老の香ばしさと甘みには、芳醇でふくよかな旨味を持つ、四日市市タカハシ酒造「天遊琳 特別純米酒限定 瓶囲い」とのペアリング。色変も愉しめる新鮮なワカメしゃぶしゃぶは、ミネラリーな磯の香りと旨味に、華やかな香りと柔らかい旨味のある桑名市後藤酒造場「颯 純米吟醸 神の穂」とのマッチング。

さわらなどのエサとなるカタクチイワシを発酵させてバターに練り込んだアンチョビバターを、蒸したジャガイモとご一緒に。濃厚なアンチョビの味わいに、芳醇な旨味とキレのある酸味を合わせ持つ、桑名市多度町細川酒蔵「上げ馬 純米吟醸」で味わいを引き締めます。伊勢まだいの燻製に、華やかな香りと爽やかな酸味を持つ、伊賀市大田酒造「半蔵 純米大吟醸 神の穂」で味わいが広げます。

三重が誇る伊勢まぐろは全身トロと言われるブランドフィッシュ。赤身と大トロを寿司で食べ比べ。伊勢まぐろの深みのある味わいと、津市寒紅梅酒造「寒紅梅 純米大吟醸 山田錦 遅咲き瓶火入」の膨らみのある旨味と優しい酸味の組み合わせます。